青菜ときのこのいため和え
材料
| 小松菜 | １５０g | |
| まいたけ | １００g | |
| えのきたけ | ５０g | |
| (D) | 酢 | 大１/２ |
| ゆずしぼり汁 | 大１/２ | |
| さとう | 小１ | |
| しょう油（うす口） | 大１ | |
| ゆず皮 | 少々 | |
| サラダ油 | 適量 | |
| 塩 | ひとつまみ | |
作り方
- 小松菜は３cm長さに切る。
- まいたけ、えのきはほぐしておく。
- （D)を合わせておく。
- フライパンを強火で熱し、キノコをいためる。
- フライパンを強火で熱し、油を入れ塩をいれてから、小松菜をいためる。
- ③に④⑤を入れ軽くまぜ合わせる。キノコと青菜は強火で水気がでないようにいためる。
- 器に盛り、ゆず皮を添える。
カテゴリー：和え物