長いものさっぱり煮
材料（4人分）
| 長いも | 150g |
| しょうが | 1かけ |
| だし汁 | 400cc |
| 酒 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ゆずの皮 | 適量 |
【作り方】
- 長いもは、4等分に切り、塩（分量外）でぬめりを取りながら洗う。
- 長いもをだし汁で煮る。火が通ったら、しょう油、酒、みりんを入れ、片栗粉でとろみをつける。
- しょうが汁を入れ、盛り付けたら切ったゆずの皮をのせる。
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