野菜たっぷり！ 青井家のお正月の定番！ お雑煮アレンジVer
材料（4人分）
| にんじん | 1本 |
| 大根 | 5cm |
| ごぼう | 15cm |
| しいたけ | 2枚 |
| 昆布（細切り） | 10cm角 |
| するめ（細切り） | 1/2枚 |
| 油揚げ | 1枚 |
| 白ネギ | 1/2本 |
| かまぼこ | 8切れ |
| ほうれん草 | 1/2把 |
| ［だし汁］ | |
| かつおぶし | 適量 |
| 水 | 1500cc |
| A | |
| 薄口しょう油 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| B | |
| 白玉粉 | 40g |
| 水 | 30cc |
【作り方】
- だし汁を作る。（かつおぶし）
- 材料を切る。にんじん、大根、ごぼうは千切り。しいたけは薄切り、油揚げは細切り、昆布、するめははさみで細く切っておく。白ネギは白髪ネギに、ほうれん草はゆでて食べやすい大きさに切っておく。かまぼこは細切り。
- だし汁にするめと昆布を入れひと煮たちさせ、Aを入れだしの味付けをする。
- にんじん、ごぼう、大根を入れやわらかくなるまで煮込む。
- Bの材料で白玉だんごを作る。器に入れ、上にほうれん草、かまぼこ、白髪ネギをのせる。
カテゴリー：【炎のクッキング賞】瀬戸内発！ 岡山のめぐみと野菜たっぷり『もんげー』我が家の元気ごはん 岡山県岡山市 青井 恵理さん／姫奈さん（小学4年生）, その他, 第１１回「全国親子クッキングコンテスト」