里いもグラタン
材料（4人分）
| 田原産里いも | 中2個 |
| 玉ねぎ | 3/4個 |
| 田原産白ネギ | 1本 |
| エノキ | 160g |
| あつみポークバラ | 100g |
| 米 | 1合 |
| マカロニ | 50g |
| どうまい牛乳 | 800cc |
| チーズ | 200g |
| つけてミソ かけてミソ （わが家の甘味噌） |
適量 |
| バター | 30g |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| みそ | 大さじ1 |
| 白だし | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 適量 |
【作り方】
- 里いもの皮をむき、角切りと半月切りにし、やわらかくゆでる。マカロニもゆでておく。
- フライパンにバターで、カットした玉ねぎ、エノキ、長ねぎ、豚肉の順に炒める。
- バターを足し、小麦粉、牛乳を入れ、ていねいに混ぜる。
- 角切り里いも、マカロニを入れ、みそ、白だし、塩・こしょうで味を仕上げる。
- グラタン皿にご飯、ホワイトソース（4.の具材）、チーズをかけ、グリルで4分焼く。
- 半月切り里いもを並べ、つけてミソ、かけてミソをかける。
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