芋たき茶わん蒸し

材料（4人分）
●芋たき
　鶏もも肉 100g
　にんじん 20g
　ゴボウ 20g
　里芋 150g
　しいたけ 1枚
　れんこん 30g
　こんにゃく 30g
　青ネギ 2本
　松山あげ 1枚
　みかんの皮 少々
 
　A
　　しょう油 大さじ1と1/2
　　みりん 大さじ2
　　砂糖 大さじ1
   
　だし汁 300cc
　油 大さじ1/2
   
●茶わん蒸し
　卵 2個
　だし汁 250cc
 
　B
　　しょう油 大さじ1
　　塩 少々
　　みりん 大さじ1/2
【作り方】

●芋たき

  1. 材料を全部8mm角切りにする。
  2. 鍋に油を熱し、1.を炒める。全体に油がまわったら、Aを入れる。全体にからまったら、だし汁を入れ煮込む。

●茶わん蒸し

  1. 卵を溶きほぐし、だし汁、Bを混ぜる。
  2. 1.を蒸す。

●仕上げ

  1. 茶わん蒸しの上に、芋たきをのせる。

カテゴリー：【アイディアクッキング賞】 「愛媛発・兵頭家の晩ごはん」 四国地区代表　愛媛県松山市 兵頭 恵さん／幸太さん（小学4年生）, 第７回「全国親子クッキングコンテスト」, 蒸し物

« »