畑のポタージュ
材料（4人分）
| さつまいも | 1/2本 |
| かぼちゃ | 1/6個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| バター | 10g |
| 豆乳 | 300cc |
| 水 | 400cc |
| コンソメ | 1個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 生クリーム | 適量 |
【作り方】
- さつまいも、かぼちゃは皮をむいて、玉ねぎとともに薄切りにする。
- 鍋にバターと玉ねぎを入れてよく炒め、さらにさつまいも、かぼちゃを入れて炒め、油が全体にまわったら水とコンソメを入れて煮込む。
- 2.をミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻して豆乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
- 3.を器によそり、生クリームを回し入れ、パセリを散らす。
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