根菜ピリ辛炒め チーズ巻き
材料（4人分）
| れんこん | 30g |
| ごぼう | 1/4本 |
| こんにゃく | 30g |
| 大豆（水煮） | 30g |
| かぼちゃの種 | 少々 |
| 酢 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| チーズ | 適量 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| A | |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| テンメンジャン | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
【作り方】
- 材料をそれぞれ切り、ごぼうとれんこんはあくを抜く（れんこんは酢を入れて）。
- ごぼう、れんこん、こんにゃくを下ゆでする。
- フライパンにごま油をひき、ごぼう、れんこん、こんにゃく、大豆を炒め、Aの調味料をからめたら、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 器に盛りつけた後、チーズとかぼちゃの種をのせ、グリルで焼き色がつくまで2〜3分焼いて完成。
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