庄内ぶたのしゃぶしゃぶ 山形のだしソース
材料（4人分）
| 庄内ぶたロース | 240g |
| きゅうり | 1/2本 |
| なす | 1/2本 |
| オクラ | 2本 |
| パプリカ赤・黄 | 各1/4個 |
| 大葉 | 2枚 |
| もってぎく | 20g |
| しょう油 | 大さじ3 |
【作り方】
- なべに水を入れふっとうしたら庄内ぶたロースをゆでる。
- オクラをゆで小口切りにする。湯に酢（分量外）を入れ、 もってぎく（田楽分も）をゆでる。
- 大葉はみじん切り、きゅうり、なす、パプリカ赤・黄は5mm角に切る。
- 2と3を混ぜ、しょう油で味付けをする。
- 2を皿に盛り、4のソースをかける。
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