安芸津マル赤じゃがいもと音戸ちりめんの応援旗サラダ
材料（4人分）
| 安芸津マル赤じゃがいも | 1～2個 |
| 音戸ちりめん | 30g |
| オリーブオイル | 適量 |
| レタス | 1/2～1玉 |
| 赤玉ねぎ | 1/2個 |
| きゅうり | 1本 |
| みょうが | 2個 |
| プチトマト | 8個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 広島レモンとわさびの特製ドレッシング | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 1/2カップ |
| 天然かけしょう油（だししょう油） | 1/2カップ |
| あらびき黒こしょう | 適量 |
| おろしわさび（チューブでも可） | お好みで |
| 広島レモン | 2個 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
【作り方】
- 安芸津マル赤じゃがいもを千切りにし、音戸ちりめんと混ぜる。
- 1.を片栗粉でまぶし、オリーブオイルでカリカリになるまで温度調節機能180～200℃で揚げる。
- レタスをちぎり、スライスした玉ねぎ・みょうがを混ぜ、水にさらす。
- 3.の野菜と広島レモンとわさびの特製ドレッシング1/3を和える。
- 4.を器に盛り、上にカリカリのじゃがいも、飾りきゅうり、プチトマトをのせる。
- ドレッシングの残りをかけて、完成。
【作り方】特製ドレッシング
- 玉ねぎをすりおろす。
- 1.にオリーブオイル、天然かけしょう油、黒こしょう、わさび、砂糖を加え、混ぜ合わせる。
- 広島レモン1個は絞り、もう1個は皮と種を取り、刻んで2.に加え、混ぜ合わせてできあがり。
※すぐにでも食べられますが、一晩おくと味がなじんでおいしい。
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