呉!! 真っ赤なお宝トマトのかくれんぼ
材料（4人分）
| 呉のお宝トマト | 6個 |
| 安芸津マル赤じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 水 | 200cc |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 豆乳 | 200cc |
| 飾り用パセリ | 少々 |
| 大山ベーコン | 50ｇ |
| オリーブオイル | 適量 |
【作り方】
- 大山ベーコンを刻み、グリルで上下強火4分でカリカリになるまで焼く。
- 鍋に玉ねぎ、お宝トマト（2 個分）、安芸津マル赤じゃがいもを入れ、甘みが出るまでオリーブオイルで炒める。
- 水を加え、柔らかくなるまで煮る。
- 芯を取った呉のお宝トマト（4 個分）にオリーブオイルを塗り、ガスオーブン180℃で焼く。
- 柔らかくなった3.をミキサーにかけ、ざるでこす。
- 5.に豆乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
- 器に豆乳スープを入れ、焼けたお宝トマトと大山ベーコン、パセリを飾り、完成。
カテゴリー：【炎の達人賞】「コイする広島 わが家のごはん」中国地区代表 広島県呉市 塩尻 教子さん／知広さん（小学6年生）, ガスオーブン, 炒め物, 第９回「全国親子クッキングコンテスト」