切り干し大根の煮物
材料
| 切り干し大根 | ５０g |
| しいたけ | ３枚 |
| にんじん | ２/３本 |
| 白ごま | 大１ |
| しょうゆ | 大２ |
| みりん | 大１ |
| さとう | 大１ |
| だし | １カップ |
| ごま油 | 大１ |
作り方
- 切り干し大根を水でやわらかくもどす。もどったら、食べやすい長さに切る。にんじん・しいたけを細切りにする。
- 切り干し大根をから炒りし、水気がなくなったらにんじん・しいたけをいためる。
- さとう・みりんを加え、５分後しょうゆで味つける。煮汁が１/３になるまで煮含める。
- ゴマをふりかけ、ゴマ油で風味づけをする。
カテゴリー：煮物