ポーチドエッグと海藻のサラダ
材料
| えび | １２０ｇ |
| 海藻（乾燥） | １０ｇ |
| 卵 | ４コ |
| ミニトマト | ４コ |
| 小ねぎ | 少々 |
| 出汁 | １５０ｃｃ |
| しょう油 | 大さじ２ |
| かんてん | ２ｇ |
作り方
- 海藻は水につけ戻して水気を切る。
- えびはボイルして冷ましておく。
- 小鍋にだし汁、しょうゆ、かんてんを煮立て煮立ったら別皿にとり冷まし固める。
- 鍋にお湯を沸かし、酢を少々加えたら卵を１つずつ割りいれポーチドエッグを作る。
- ミニトマトは半分に切っておく。
- 器に海藻、ポーチドエッグ、えび、ミニトマトを盛り付けしょうゆ寒天をかけて最後に小ねぎを散らす。
カテゴリー：サラダ