ブロッコリーと根菜のみそヨーグルト
材料（4人分）
| ブロッコリー | 70g |
| れんこん | 30g |
| 里いも | 30g |
| かぶ | 30g |
| にんじん | 25g |
| （A） | |
| ヨーグルト | 80g |
| 白みそ | 3g |
| 自家製梅干し小梅 | 3個 |
| 粗びきこしょう | 少々 |
【作り方】
- ヨーグルトはペーパータオルを敷いたザルに入れ、30分ほど水切りをする。
- 野菜は小さめの乱切りにする。
- 里いもとれんこんは、少し水につける。
- 火の通りにくい野菜から蒸し器で蒸す。
- 1.と包丁で細かくたたいた梅肉、（A）の調味料で和える。仕上げに粗びきこしょうをふる。
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