フレッシュ・レモンライス ～瀬戸内広島発！フレッシュ・レモンプレート
材料（4人分）
| 米 | 1.5合 |
| サフランだし汁 | 240cc |
| （A） | |
| 水 | 250cc |
| 音戸いりこ | 10ｇ |
| サフラン | ひとつまみ |
| レモンスライス | 4切 |
| 合わせレモン汁 | |
| レモン汁 | 30cc |
| 塩 | 4g |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| サラダ菜 | 適量 |
| スプラウト | 適量 |
【作り方】
- Aを合わせたサフランだし汁を一晩置く。
- 米は洗って水を切り、ざるにあげておく。
- 2.の米と1.のだし汁とレモンスライスを炊飯鍋に入れて炊く。
- 炊けたら、合わせレモン汁を加え混ぜ合わせる。
- 盛り付けは、型に入れて抜き、サラダ菜・スプラウトと一緒に皿に盛る。
カテゴリー：【アイデアクッキング賞】「瀬戸内広島発！ 我が家のうまいもん大集合♪ 中国地区代表」広島県福山市 廣田 恭子さん／智紀さん（小学5年生）, ご飯・丼物, 第８回「全国親子クッキングコンテスト」