パリパリ春雨と三色野菜の酢鳥
材料
| 鳥もも肉 | ５００g |
| タマネギ | 中1個 |
| 人参 | １本 |
| ピーマン | ２個 |
| 春雨 | 1握り |
| サラダ油 | 適量 |
| レタス | ３枚 |
| トマト | 大1個 |
| A (ケチャップ･酢･砂糖･醤油･酒・みりん・塩・こしょう・片栗粉・適量） | |
作り方
- 鳥もも肉一口大に切り、塩・こしょうをふり少しもむ(ボールに酒を入れ、塩・こしょうをした鳥もも肉をひたし、しばらくつけておく）
- 玉ねぎ・人参・ピーマンを千切りにする(玉ねぎは水にひたす）
- ボールに合わせたAを入れ②をいれておく
- 袋に片栗粉を入れ①にまぶす
- 春雨を熱したサラダ油でさっと！揚げる
- ④を油で揚げ、熱いうちに③に入れ混ぜる
- 皿にレタスをひき⑤にのせくしきりにしたトマトをかざり⑥を盛り付ける