バケット
材料（4人分）
| フランスパン | 1本 |
| トマト | |
| トマト | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/5個 |
| ［ドレッシング］ | |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| うなぎ | |
| うなぎ | 1/2本 |
| しょう油 | 大さじ3 |
| さしみたまり | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 卵 | 2個 |
| 抹茶クリームチーズ | |
| クリームチーズ | 30g |
| 抹茶 | 少々 |
| はちみつ | 適量 |
作り方
- 塩もみした玉ねぎと刻んだトマトをドレッシングで味つけする。
- 抹茶とクリームチーズを混ぜる。
- うなぎは水でさっと洗い酒にくぐらせる。串を打って遠火でゆっくりと焼き、材料のたれを煮つめ、からめる。スクランブルエッグを作り、うなぎを刻む。
- バケットを焼き、それぞれトッピングして、抹茶とクリームチーズにははちみつをかける。
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