ネギと里いもの豆乳グラタン
材料（4人分）
| 里いも | 3個 |
| ネギ | 1/2本 |
| ベーコン | 40g |
| まいたけ | 80g |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| バター | 8g |
| 油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 豆乳 | 200cc |
| とろけるチーズ | 40g |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| マヨネーズ | 適量 |
【作り方】
- 里いもは皮をむき、ゆでる。煮汁をとっておく。
- 一口大に切った、里いも、まいたけ、ベーコンと薄切りにしたネギを炒め、小麦粉を入れる。
- 2.に里いもの煮汁と豆乳を入れ、とろみが出たら、みそと塩・こしょうで味を調え、ココットに入れる。
- チーズをのせ、マヨネーズをかけて、バターをその上に乗せ、オーブンで焼く。
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