デザート：神戸スイーツ発 究極のクリームブリュレ
材料（4人分）
| 牛乳 | 70g |
| 生クリーム | 100g |
| 卵黄 | 2個分 |
| 砂糖 | 20g |
| バニラエッセンス | 少々 |
| キャラメリゼ用グラニュー糖 | 25g |
作り方
- 小鍋に牛乳と砂糖、バニラエッセンスを振り入れ、温める。
- 生クリームと卵黄を加え、よく混ぜる。茶こしでこしながら、器に注ぐ。
- バットに湯をはり、2.を入れたらアルミホイルでふたをして150℃のガスオーブンで40～50分焼く。
- 焼けたら表面にグラニュー糖をたっぷりかけて、ガスバーナーの炎で一気にあぶり、キャラメリゼする。熱々で冷やしてもおいしい神戸スイーツのできあがり。
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