カラフルなポークソテー
材料（4人分）
| ポーク（ロース）スライス | 8枚 |
| 片栗粉 | 少々 |
| にんにく | 2かけ |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| パプリカ（黄・赤） | 各1個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ローズマリー | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| 溶けるスライスチーズ | 4枚 |
| ミニトマト | 8個 |
| ベビーリーフ | 少々 |
| レモン汁 | 好みで |
【作り方】
- パプリカは、くし形切り、玉ねぎはスライスする。にんにく1かけは、つぶしておく。
- 鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。玉ねぎを炒め、しんなりしたらパプリカを炒め合わせる。軽く塩・こしょうをして、ローズマリーを入れる。
- 弱火～中火で、パプリカがやわらかくなるまで蒸し煮する。
- ポークスライスは、大きければ1/2にカットする。軽く塩・こしょうをふり、ビニール袋の中に入れ、片栗粉を全体にふる。
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（残りの1かけ）を香り立つまであたため、ポークスライスを1枚ずつ広げて焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、一度、お皿に取りだす。
- 5.のフライパンにオリーブオイルをあたため、ミニトマト（ヘタを取り除いたもの）を入れ、強火でザーっと焼き、塩・こしょうとレモン汁少々をかける。
- ポークスライスの上に、スライスチーズをのせる。その上に、パプリカを赤×黄で交互にのせる。ミニトマト、ベビーリーフを添えて完成。
カテゴリー：【なかよし親子賞】「笑顔でおいしく輪っ家（わっか）ごはん」北海道地区代表 北海道帯広市 山口 昌代さん／倖呼さん（小学5年生）, 炒め物, 第８回「全国親子クッキングコンテスト」