もずく入りがんもどきのみそ汁
材料
| とうふ | １丁 |
| もずく | ８０ｇ |
| 金時にんじん | １／５本 |
| しいたけ | ３こ |
| たけのこ | 少々 |
| パプリカ | １／４こ |
| 小麦粉 | １／２カップ |
| かたくり粉 | 大さじ１ |
| 塩 | 一つまみ |
| みそ | １／２カップ |
| うずらの玉子 | ４こ |
| 九条ねぎ（京都産） | １本 |
| だし汁（煮干しや昆布） | ３カップ |
作り方
- とうふはおもしをして１０分ほどおいて水をぬく。手でつぶしてからすりこぎにかける。もずく（生）はあらく切る。塩を少々とかたくり粉と小麦粉、みそと切った野菜を入れて手でこねる。まるめて中にうずらのゆで玉子を入れる。油であげる。一晩水につけておいたにぼしでだしをとったみそ汁をかけて、その上に九条ねぎのみじん切りしたもの、かざり切りしたにんじんをのせる。
カテゴリー：スープ・汁物