ほたてとさつまいものもちもちごはん
材料(4人分)
白米 | 1.5合 |
もち米 | 0.5合 |
さつまいも | 100g |
ほたて | 80g |
黒ごま | 大さじ1 |
バター | 10g |
紅しょうが | 少々 |
くちなしの実 | 1個 |
三つ葉 | 少々 |
A | |
三温糖 | 大さじ1 |
しょう油 | 大さじ1と1/2 |
酒 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
みりん | 小さじ2 |
水 | 360cc |
【作り方】
- といで2〜3時間水につけた白米ともち米を用意する。
- さつまいもは一口大に切り、くちなしの実を入れた水にひたしておく。
- 黒ごまを軽く煎り、すり鉢でする。
- 1.2.3.の材料とAの調味料と水(360cc)、ほたてを入れて炊く。バターも一緒に。
- 炊き上がったら盛りつけて、紅しょうがと軽くゆでた三つ葉を添える。
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