なす田楽
材料（4人分）
| なす | 2本 |
| （A） | |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ2 |
| いちじく | 2/3個 |
| 飾り用三つ葉 | 適量 |
| 米粉 | 適量 |
【作り方】
- 調味料（A）を鍋に入れて、弱火にかけ、アルコール分をとばす。
- なすを切って水にさらし、水気をふき取って米粉をまぶし、180℃の油（分量外）で揚げる。
- なすに1.をのせて、三つ葉を少量飾る。
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