しょうが焼きロール
材料
| 豚ロース薄切り肉 | １２枚 | |
| 絹ごし豆腐 | ３／４丁 | |
| 小麦粉（こめ粉でも可） | 適宜 | |
| 水菜 | １束 | |
| サラダ油 | ||
| 合わせだれ | しょうが | １片 |
| にんにく | １片 | |
| 水 | １００ｃｃ | |
| 砂糖 | 大さじ１．５ | |
| しょう油 | 大さじ１．５ | |
| みりん | 大さじ１．５ | |
| 酒 | 大さじ１．５ | |
| みそ | 大さじ１ | |
| すりごま | 大さじ２ | |
| 大葉 | ８枚 | |
| ミニトマト | ４コ | |
作り方
- 絹ごし豆腐の水気を切り、拍子木切にする。
- 豚肉を広げ豆腐を芯になるように巻き、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を取り、豚肉のまき終わりを下にして焼く。焼き色がついたら合わせだれを加え、ひと煮立ちしたら肉を取り出し、たれを煮詰める。
- 器に大葉と水菜をしき、豚肉を並べ煮詰めたたれをかける。ミニトマトを飾る。