さんまのパエリア
材料
| さんま | ３尾 |
| しめじ | ２パック |
| にんにく | ２かけ |
| ローリエ | ２枚 |
| オリーブ油 | 大２ |
| 塩 | 小１ |
| 水 | ５００ｃｃ |
| 米（洗わない） | ２．５合 |
作り方
- さんまは、頭・内臓・尾をとり除き半分に切り、塩（分量外）をさんまにまんべんなくふり１０分おく。にんにくは厚めのスライスにし、しめじは子房にわける。
- さんまはペーパーで水気をしっかり拭きグリルで両面焼く。
- フライパンに、オリーブ油・にんにくスライスを入れ中火で炒める（香りがでるまで）。次に、しめじを入れ焼き色がついたら米を入れる。米が透き通るまで炒める。塩・水・ローリエを入れたら軽く混ぜる。 最後に、焼いたさんまを上に乗せコンロの炊飯機能で炊く。炊きあがったら中火でおこげを作る。炊飯機能がない時・・・沸騰したら弱火で１５分、火を止めてふたをしたまま５分むらし最後におこげを作る。
カテゴリー：ご飯・丼物