くるくるビビンバ
材料
| もやし | １袋 |
| ほうれん草 | １/2束 |
| にんじん | 1/2本 |
| ぜんまい | １パック |
| 卵 | １個 |
| 米 | ３合 |
| 合挽きミンチ | |
| 焼き海苔 | |
| ごま油 | |
| 塩 | |
| サンチュウ | |
| キムチ | |
| コチジャン |
作り方
- 米は洗って２０～３０分ほど水につけておく。
- 野菜を少ない水でゆでて、水気をよくきり、ごま油、しょうゆで和えておく
- ぜんまいは酒、みりん、砂糖、醤油、などで甘辛く炒め煮にしておく。
- ミンチは炒めて生姜、砂糖、しょうゆなどで味をつける。
- 焼き海苔は、さっと直火であぶり、表面にごま油を薄く塗り、塩をかけ、４つに切る
- フライパンで米をたく。火にかけて沸騰したら弱火にして１５分。火を止めて１０分程度蒸らす。
- ⑥のご飯の上に準備した②．③．④．を盛り付け、まわりからごま油を回しかけて火にかける。中央に卵を落とし、加熱する。
- テーブルに⑦．のビビンバと⑤．の海苔、洗って水気を切ったサンチュ、キムチ、コチジャンを置き、食べる前にビビンバを良く混ぜる
- 海苔やサンチュでビビンバとお好みの具材を巻きながら食べる。
カテゴリー：ご飯・丼物