えび春巻き 2つの味比べ
材料（4人分）
| えび | 20尾 |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| <たまりしょう油味> | |
| a | |
| たまりしょう油 | 小さじ1.5 |
| 大葉 | 6枚 |
| 長ねぎ | 20g |
| にんにく | 1/2片 |
| ぶたひき肉 | 100g |
| コショウ | 少々 |
| <八丁みそ味> | |
| b | |
| 八丁みそ | 小さじ1.5 |
| 砂糖 | 小さじ1.5 |
| 三河みりん | 小さじ1 |
| 長ねぎ | 20g |
| ぶたひき肉 | 100g |
| あげ油 |
【作り方】
- えびの下ごしらえをする。（から、背わたを取り、しっぽの中の水を取る。腹に切れ目を入れてまっすぐにのばす）
- 春巻きの皮を三角になるようにななめに半分に切る。
- 大葉を千切りにする。
- 小麦粉を同量の水でとく。（のり）
- 長ねぎは小口切りに、にんにくはすりおろす。
- aをボウルに入れよく混ぜ、たまりしょう油味の肉種を作る。
- bをボウルに入れよく混ぜ、八丁みそ味の肉種を作る。
- えびと6または7の肉種を、それぞれ春巻きの皮で巻く。
※尾（お）の周りもぎゅっとおして4でとめる。 - 油であげて完成。
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