えびコロッケ
材料
| タイガーえび(大） | ６尾 | |
| 塩、こしょう | 適宣 | |
| パン粉 | 適量 | |
| 溶き卵 | 適量 | |
| 具 | １、卵＋マヨネーズ+マスタード | |
| ２、プロセスチーズ | ||
| ３、ツナ缶＋マヨネーズ | ||
| ４、豆腐＋きなこ | ||
| ５、アボカド＋レモン汁 | ||
| ６、プチトマト＋オリーブオイル | ||
| (添え）大根、人参、きゅうり、プチトマト、レモン等 適宣 | ||
作り方
- えびは殻と背わたを取り下処理する。
- 具の１から６を用意し１のえびで具を包むようにして形をととのえる。
- オーブンシートをひいた鉄板に２をのせて溶き卵をぬりパン粉をふりかける。
- １８０℃のガスオーブンで１０分ほど焼く。
- 添えの野菜はスライサーで手早くせん切りにし水にさらす。
- 器に添えの野菜とえびのコロッケを彩りよく盛り付ける。
※ 具の１から６はそれぞれ１種類ずつを包み６種類のコロッケにする。