いかの小判焼き
材料（4人分）
| いか | 2杯 |
| 豚バラ肉 | 60g |
| 長ネギ | 1/4本 |
| 調味料 | |
| みそ | 少々 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| 卵白 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パン粉 | 大さじ2〜3 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| しょうが | 1/2片弱 |
| ごま油 | 適量 |
| ソース | |
| ポン酢（はぼまい昆布ぽん酢） | 適量 |
| 大葉 | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
【作り方】
- 内臓等の処理をしたいか（胴体）と長ネギをフードプロセッサーに入れ、調味料を加え混ぜる。
- 下足は、グリルで2〜3分炙って、粗みじんに切る。豚バラ肉は5mm幅に切り、下足とともに1.に加え混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、2.を小判型に成型して焼く。
- 皿に盛り、大葉、大根おろし、ポン酢を添えてできあがり。
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