あじ＆レンコンチップス
材料（4人分）
| あじの骨 | 4匹分 |
| レンコン | 薄切り |
| 塩 | 適量 |
作り方
- あじは、頭とぜいご、はらわたを取り、3枚におろす。
- 中骨は160～180℃の油でじっくりからっと揚げる。
- レンコンは1mmほどの薄切りにし、中骨と同様にじっくりからっと揚げる。
- 器に盛りつけ、塩を添える。
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