青菜ときのこのいため和え
材料
小松菜 | 150g | |
まいたけ | 100g | |
えのきたけ | 50g | |
(D) | 酢 | 大1/2 |
ゆずしぼり汁 | 大1/2 | |
さとう | 小1 | |
しょう油(うす口) | 大1 | |
ゆず皮 | 少々 | |
サラダ油 | 適量 | |
塩 | ひとつまみ |
作り方
- 小松菜は3cm長さに切る。
- まいたけ、えのきはほぐしておく。
- (D)を合わせておく。
- フライパンを強火で熱し、キノコをいためる。
- フライパンを強火で熱し、油を入れ塩をいれてから、小松菜をいためる。
- ③に④⑤を入れ軽くまぜ合わせる。キノコと青菜は強火で水気がでないようにいためる。
- 器に盛り、ゆず皮を添える。
カテゴリー:和え物