三陸鮭の雑穀土鍋ごはん
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
| 雑穀 | 大さじ1 |
| しょうが | 10g |
| 鮭 | 2切れ |
| まいたけ | 1/2房 |
| 三つ葉 | 2本 |
| だし汁 | 380cc |
| こぶ茶 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 昆布 | 1枚 |
【作り方】
- 洗った米、雑穀を土鍋へ。
- 塩（分量外：小さじ1程度）をふった鮭を焼く。
- 1.にしょうが、こぶ茶、酒、だし汁を入れ、昆布、まいたけ、2.の鮭皮をのせて炊く。
- 炊きあがったご飯に2.をほぐし、三つ葉を飾る。
- そのまま召し上がったあとに、ひっつみの汁をかけて召し上がっても良い。
カテゴリー：【審査委員特別賞】わが家のごっつお!! 岩手の味覚たっぷり!! 岩手県盛岡市 齋藤 悠子さん／璃子さん（小学5年生）, ご飯・丼物, 第１１回「全国親子クッキングコンテスト」