豚肉のおくら巻き（生野菜添え）
材料（4人分）
| 豚バラ肉 | 8枚 |
| おくら | 16本 |
| にんにく | 1片 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| フリルレタス | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| A | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| レモン汁 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
【作り方】
- 1. 豚バラ肉を半分に切り、茹であがったおくらを巻く。(おくらは、鶏ささみ丼に使用するおくらと一緒にゆでておく。)
- フライパンに、オリーブオイルと包丁で潰したにんにくを入れて熱し、1.を入れ、塩・こしょうを振り、焼き目を付ける。
- 焼き目が付いたら器に盛り、フリルレタス、半分に切ったミニトマトを添える。野菜にAを混ぜ合わせたドレッシングをかける。
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