明日だこの横にはブリがいる
材料（4人分）
| 天然ブリ | 3切れ |
| エリンギ | 2本 |
| しいたけ | 6個 |
| まいたけ | 1パック |
| ローストガーリック | 適量 |
| なたね油 | 少々 |
| シューマイの皮 | 8枚 |
| 明石だこ | 75g |
| 淡路産玉ねぎ | 1/4玉 |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| バジルペースト | 適量 |
| わけぎ | 少々 |
| 白いりごま | 少々 |
| 兵庫県産日本酒 | 少々 |
| 赤穂の塩 | 少々 |
【作り方】
- ブリは酒と塩でくさみをとっておく。
- シューマイの皮をミニマフィン型に敷き、オーブン180℃で5分焼く。
- 玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
- タコとパプリカも小さく切り、軽くしぼった玉ねぎと合わせ、バジルペーストであえる。
- フライパンに油をひき、一口大に切ったブリを炒める。
- 5.に食べやすい大きさに切ったエリンギ、まいたけ、しいたけを加え、ローストガーリックで味をととのえる。
- 6.を器に盛り、小口切りにしたわけぎと、すりたてのごまをかけ、2.の皮に4.を美しく盛って横に添える。
※シューマイの皮にはいただく直前に中をいれ、パリっとした食感を大切に。
カテゴリー：【炎のクッキング賞】 愛♡がいっぱい播州ご飯♪ 兵庫県姫路市 髙嶋 早由紀さん／緋愛さん（小学6年生）, その他, 第１１回「全国親子クッキングコンテスト」