リメイクマリネ&ガリ


材料(4人分)
牛乳パックでちらし寿し」で作った
すし酢
大さじ2
しょうが 小1個
   
A
 レモン汁 大さじ1
 オリーブオイル 大さじ1
 にんにく 1片(みじん切り)
 塩・こしょう 少々
   
B
野菜の残り・切れ端 適量
だしを取ったこんぶ 適量
スモークサーモンの切れ端 適量
【作り方】
  1. しょうがは薄切りにして、サッとゆがいて絞り、すし酢につける。
  2. Bを適当な大きさに切り、油でさっと揚げる(サーモン以外)。
  3. 1.のすし酢のしょうがを取り出し、「牛乳パックでちらし寿し」の横に添える。すし酢をAで調味してサーモンと2.をつける。

[ポイント]
●残ってしまった野菜や調味料も大活躍!