ウィズガスレシピ

ガスオーブン

根菜たっぷりピザ

材料

ピザ生地	強力粉	２００ｇ
	薄力粉	１００ｇ
	塩	５ｇ
	ドライイースト	５ｇ
	砂糖	１０ｇ
	オリーブオイル	大さじ３
	水	１５０～１７０ｃｃ
トッピング	牛肉薄切り	２００ｇ
	ごぼう	１本
	にんじん	１／３本
	レンコン	６枚
	しめじ	１／２株
	砂糖	大さじ１／２
	酒	大さじ２
	みりん	大さじ１
	しょう油	大さじ３
	マヨネーズ・ローズマリー
	ピザチーズ

作り方

【ピザ生地】

材料をすべてボールに入れてよくこねる。こね台に出してよくこねる。（１０分）
ラップをしてガスオーブンの発酵ボタンで休ませる。（３５℃３０分）
５等分にしてオーブン皿の大きさにのばす。（一つはデザート用にする）
全体にフォークでアナをあけ、トッピングをのせる。
２２０℃のガスオーブンで７分焼く。マヨネーズを細くしぼる。

【トッピング】

ごぼう、人参、れんこんをきれいに洗って、皮付きのまま、薄切りにして下ゆでする。
フライパンで牛肉を炒め、野菜類を入れて、味つけをする。

カテゴリー：オーブン, ガスオーブン, 焼き物

ハンバーグがかくれんぼドリア

材料

合びき肉		２５０g
玉ねぎ		中１こ
なす		大１本
しめじ		１かぶ
れんこん		中１本
(A)	卵	１/２こ
	パン粉	大さじ５
	牛乳	大さじ１
	小麦粉	大さじ３
	トマトケチャップ	大さじ１
	塩・こしょう	少々
トマト水煮缶		１缶
ごはん		（米１合分）
青じそ		４枚
バター		１０g
白ごま		大さじ２
とろけるチーズ		２００g
ブロッコリー		１/２株
油		適量
(B)	ブイヨン	１こ
	砂糖	大さじ２
	お好みソース	大さじ１
	デミグラスソース	大さじ１
	オイスターソース	大さじ１
	塩・こしょう	少々
	オレガノ（乾燥）	少々
	マジュラム（乾燥）	少々

作り方

玉ねぎをみじん切りにして炒める。なすは薄切りにして塩をする。しんなりとしたら、キッチンペーパーで水気をふきとる。青じそは千切りにして水にさらしておく。しめじはバラバラに小分けにし、れんこんは皮をむいて小さめの乱切りにして水にさらす。お湯を沸かしてブロッコリーをゆでる。
フライパンからいためた玉ねぎをボールにうつして冷まし、水気をふいたなすとしめじとれんこんを色づくまで炒める｡焼けたらお皿に取り出しておく。
ハンバーグを作る。②の玉ねぎの１/２と合びき肉に（A)をいれてこね、ハンバーグを４っ作る。
熱したフライパンに③のハンバーグを入れて両面に焦げ目がつくまで焼き、お皿に取り出しておく。
フライパンの焦げ目をキッチンペーパーでふきとって、②の玉ねきの１/２となす、しめじ、れんこんと④のハンバーグとトマト缶を入れて（B)を加えて煮る。全体がソースのように煮つまってきたら、火を止める。
炊き上がったごはんに①の青じその水気をしっかりとしぼってまぜ、バターと白ごまを加えてまぜる。
ドリア皿に⑥のごはんを入れて、⑤のハンバーグをのせ、野菜の入ったトマトソースを上にかけて、ブロッコリーをのせる。上からチーズをったぷりかけて、２５０℃に熱したオーブンで約１５分間焼く。チーズがこんがりと色づいたら、できあがり！！

カテゴリー：ご飯・丼物, オーブン, ガスオーブン

おまけの骨せんべい

材料

さんまの骨 (つみれ汁で使ったさんまの骨)	二尾分
塩	少々
白ゴマ	少々
オリーブオイル	少々

作り方

さんまの骨に軽くサラダオイルを塗り、塩と白ゴマと黒ゴマを少々ふって２００℃のオープンで９分～焼きます。

カテゴリー：オーブン, ガスオーブン, 焼き物

鶏肉のハーブ焼き

材料

鶏もも肉	１枚
エリンギ	４本
ジャガイモ	２コ
中トマト	４コ
パセリ	少々
オリーブオイル	少々
【つけ汁】
酒	５０cc
田子産にんにく	１かけ
りんごのすりおろし	１/８コ分
塩・こしょう	少々
ハーブ（ローズマリー．オレガノ）	少々

作り方

野菜を切る。（エリンギは縦半分に、ジャガイモは輪切りにする。にんにくはスライスする）
肉を漬け込む。（つけ汁をつくり、鶏肉を漬け込む）
オーブンで焼く。（２００度に予熱したオーブンに鶏肉・エリンギ・ジャガイモ・トマトを入れオリーブオイルをかけて２０分焼く）
もりつける。

カテゴリー：オーブン, ガスオーブン

うなチーライスコロッケ

材料

米		２合
タマネギ		小１玉
鰻		２匹
とろけるスライスチーズ		２枚
たれ	酒	７０ｃｃ
	みりん	５０ｃｃ
	しょうゆ	１００ｃｃ
	砂糖	大さじ５
	水あめ	大さじ２
小麦粉		適量
卵		２個
パン粉		適量
油		適当
トマト		１個
レタス		４枚
海苔		２枚
しょうゆ		少々
ごま油		少々

作り方

お米を炊く。
鰻を焼く。（鰻の頭も焼く）
皮から焼くこと。
皮をしっかり焼いてパリッとすると美味しくなります。
焼けてきたら、たれをつける⇔焼く　を３～５回繰り返し、蒲焼を作る。
たれを作る。
酒とみりんを合わせ、強火で煮切る。
よく焼いた鰻の頭を入れる。
砂糖を溶かし、しょうゆを入れ、煮詰める。
水あめを入れる。
タマネギをみじん切りにして炒める。
ひつまぶしのように、１ｃｍ幅に切った鰻と、タマネギをご飯に混ぜる。たれも入れて、ご飯の味を調整する。
チーズ１枚を４つに切り、８切にする。
ラップで５のご飯を丸くにぎる。その際、中にチーズを入れる。
小麦粉、卵、パン粉をつける。（この時、余った卵は、スープに使います）
フライパンに少し多めに油をひいて転がしながらきつね色になるまで焼く。
海苔を炙り、もみ海苔にする。
ちぎったレタスを海苔にのせ、トマトを添える。
野菜に、ごま油、しょうゆの順に、少しかける。

カテゴリー：ガスオーブン, 焼き物

２０世紀梨タルト

材料

２０世紀梨	１個
さつまいも	中１本
パイ生地（シチューパイに含む）
砂糖	大６
水	大３
バター	５０ｇ
シナモンシュガー	適宜

作り方

さつまいもを２cmの輪切りにし、鍋で塩少々と一緒に茹でた後、つぶしてシナモ
ンシュガーをふる
梨の皮をむき、一口大に切る
白身・サラダ油をぬったタルト皿にパイ生地をのせ、フォークで穴をあける
さつまいも、梨を盛り付け、シナモンシュガーを振り、バターをのせた上にパ
イ生地をのせ、卵黄を塗る
２３０℃のガスオーブンで１５～２０分焼き、仕上げにべっこうアメをタルトの上にかける

カテゴリー：オーブン, ガスオーブン, デザート

鳥取若鶏のシチューパイ

材料

薄力粉	２２５ｇ
強力粉	１００ｇ
バター	１５０ｇ
冷水	１５０cc
鶏肉	５００ｇ
白ネギ	１本
にんにく	２かけ
牛乳	７５０cc
小松菜く	１束
エリンギ	1/2パック
シメジ	1/2パック
しいたけ	1/2パック
とろけるチーズ	５枚
卵	１個
調味料～塩、こしょう、バジル、オリーブオイル　少々

作り方

パイ生地を作る
梨タルトのパイ生地も一緒に作る
薄力粉２２５ｇ、強力粉１００ｇ、バター１５０ｇを切り込みながらあわせ、冷水１５０ccを加えて、さらにあわせる
袋に入れ、冷蔵庫で冷やす
鶏肉、バジル、塩こしょう、オリーブオイル、にんにくを袋に入れ、もみ込ん
でから、フライパンで焼く
ホワイトソースを作る
白ネギ1/2本、バター５０ｇを炒め、薄力粉５０ｇ、牛乳７５０ccを加えて泡だて
器で混ぜる
野菜を塩コショウで炒める
②．③．④．をボールであわせる
白身とサラダ油をぬった器に⑤を入れ、チーズをのせ、パイ生地でフタをし、卵
黄を塗る
余熱しておいたガスオーブン２３０℃で２０分焼く

カテゴリー：オーブン, ガスオーブン, スープ・汁物

おからとひじきのハンバーグ（パプリカ詰め）

材料

パプリカ		4ケ
ハンバーグ種
桜海老(由比産		５ｇ
おから		1/2cup
芽ひじき		１０ｇ
木綿豆腐		５０g
鶏ひき肉		２４０g
玉ねぎ		1/2ケ
しいたけ		１枚
蓮根		６０g
片栗粉		大さじ１
オリーブ油
ハンバーグの下味	A	卵：１ケ　砂糖：大さじ１しょうゆ：大さじ１と1/2　塩：小さじ 1/2　お酒：大さじ２
ソース	B	みりん：大さじ２　しょうゆ：大さじ３酒：大さじ４
	片栗粉