オーブン

おからとひじきのハンバーグ(パプリカ詰め)

おからとひじきのハンバーグ(パプリカ詰め)

材料
パプリカ 4ケ
ハンバーグ種  
桜海老(由比産 5g
おから 1/2cup
芽ひじき 10g
木綿豆腐 50g
鶏ひき肉 240g
玉ねぎ 1/2ケ
しいたけ 1枚
蓮根 60g
片栗粉 大さじ1
オリーブ油  
ハンバーグの下味 A 卵:1ケ 砂糖:大さじ1
しょうゆ:大さじ1と1/2 
塩:小さじ 1/2 お酒:大さじ2
ソース B みりん:大さじ2 しょうゆ:大さじ3
酒:大さじ4
片栗粉


作り方
  1. 芽ひじきを水でもどす。
  2. 桜海老・玉ねぎ・蓮根・しいたけをみじん切りにする。それに片栗粉をまぶす。
  3. Aをボールに入れてよく混ぜ①・②・おから・木綿豆腐・ひき肉を入れて、さっくり混ぜる。
  4. パプリカは底と上のフタの部分を1cm位切る。そこの部分はみじん切りにし、③に加え、中わたを取り除いたパプリカにつめる。
  5. 天板にクッキーシートを敷いて④を並べ、オリーブ油をかけ回し、200℃のオーブンで30分焼く。途中15分の時点でフタの部分も入れ残りの15分を焼く。
  6. Bを煮つめ、ソースを作る。少し片栗粉でとろみをつけてもよい。お皿に盛ったハンバーグに添えて完成。

鯵せんべい

鯵せんべい

材料
鯵の中骨 4本
小さじ1
少々


作り方
  1. オーブンを170度に余熱します。
  2. オーブンの上に鯵の中骨を乗せ170度のオーブンで20分。
  3. ハケに油をつけて鯵に塗りオーブンで10分、最後に塩をかけます。