雑穀ごはん がごめ昆布のせ

材料(4人分)
米・雑穀米 2合
だし汁 430cc
   
〈がごめ昆布〉  
 がごめ昆布(乾燥粗引き) 大さじ3
 さもだし(「ならたけ」の津軽の俗称) 50g
 しょう油 大さじ1
 だし汁 100cc
【作り方】
  1. 米をとぎ、雑穀米、だし汁を土鍋に入れる。
  2. 雑穀ごはんを土鍋で炊く。
  3. がごめ昆布を同量の水で戻す。
  4. さもだしを、だし汁、しょう油で軽く煮る。
  5. あら熱がとれたら3.と混ぜる。
  6. 炊き上がったごはんの上に、5.をのせる。