里いもグラタン

材料(4人分)
田原産里いも 中2個
玉ねぎ 3/4個
田原産白ネギ 1本
エノキ 160g
あつみポークバラ 100g
1合
マカロニ  50g
どうまい牛乳 800cc
チーズ 200g
つけてミソ かけてミソ
(わが家の甘味噌)
適量
バター 30g
小麦粉 大さじ4
みそ 大さじ1
白だし 大さじ1
塩・こしょう 適量
【作り方】
  1. 里いもの皮をむき、角切りと半月切りにし、やわらかくゆでる。マカロニもゆでておく。
  2. フライパンにバターで、カットした玉ねぎ、エノキ、長ねぎ、豚肉の順に炒める。
  3. バターを足し、小麦粉、牛乳を入れ、ていねいに混ぜる。
  4. 角切り里いも、マカロニを入れ、みそ、白だし、塩・こしょうで味を仕上げる。
  5. グラタン皿にご飯、ホワイトソース(4.の具材)、チーズをかけ、グリルで4分焼く。
  6. 半月切り里いもを並べ、つけてミソ、かけてミソをかける。