豆乳とおからを作る
材料(4人分)
大豆 | 150g |
水 | 500cc |
作り方
- 大豆は一晩水につけて戻しておく。
- 大豆をざるにあげて水気を切り、新しい水を加えてミキサーでなめらかになるまで攪拌し、「生呉」を作る。
- できた「生呉」を鍋に入れ、火にかけてしっかり混ぜながら加熱する。
- 青臭いニオイが豆乳独特の甘い香りになったら、火を止めて絞り袋に入れる。
- しっかりと絞って、豆乳とおからに分ける。
カテゴリー:【審査員特別賞】「豆で作ろう!楽しいうちごはん」 近畿地区代表 大阪府大阪市 斎藤 章子さん/幹太さん(小学5年生), その他, 第5回「全国親子クッキングコンテスト」