県産里芋フライサラダ
材料（4人分）
| 里芋 | 2個 |
| トマト | 1/2個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 70cc |
| リーフサラダ | 1袋 |
作り方
- 里芋をくし形にカットし、水から入れ沸騰させザルにあける。
- ザルにあけた里芋をフライパンに入れ、オリーブオイルを注ぎ、きつね色になるまでフライにする。
- 水洗いしたリーフサラダと里芋フライを塩・こしょう、オリーブオイルで混ぜ合わせ、トマトを添える。
カテゴリー：【準グランプリ 住宅生産団体連合会賞】「おいしさタジタジ！タジン鍋！！ わが家のあったかご飯」 北陸地区代表 富山県高岡市 堂田 貴史さん／悠華さん（小学5年生）, サラダ, 揚げ物, 第５回「全国親子クッキングコンテスト」