白菜とりんごのさっぱりサラダ
材料（4人分）
| 白菜 | 100g |
| りんご | 1/2個 |
| ナッツ（くるみ） | 適量 |
| ドレッシング | |
| ヨーグルト | 大さじ2 |
| 砂糖（てんさい糖） | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酢 | 大さじ1弱 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| ドライパセリ | 適量 |
【作り方】
- ドレッシングを作る。ナッツは160℃に予熱したオーブンで3分30秒ローストする。
- 白菜の白い部分は繊維に沿って5cm幅に千切りにし、葉の部分は繊維を断つようにして千切りにする。分量外の塩少々で塩もみした後、水気を切る。
- りんごは皮つきのまま、いちょう切りにする。飾り用に皮の部分を少し千切りにしておく。
- ドレッシングで和え、飾り付け直前にマヨネーズ、ドライパセリを和えてできあがり。お好みでナッツを散らす。
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