焦がし長ネギ香り土鍋ご飯
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
| 昆布水 | |
| 軟水 | 500cc |
| 昆布（7×10cm） | 2枚 |
| 濃口しょう油 | 10～15cc |
| 長ネギ白い部分 | 2本 |
| 卵黄 | 4個 |
| 濃口しょう油 | 適量 |
【作り方】
- 昆布は軟水に最低30分浸す。
- 土鍋に洗ってザルにあげておいた米、1.の昆布を浸した水と濃口しょう油（10～15cc）を入れる。卵黄に濃口しょう油をかけ、漬けておく。
- 長ネギは表面が全体的に焦げるまでグリルで焼き、焼けたら斜めに切っておく。
- 2.の土鍋を強火に5分程かけ、吹いたら、3.を手早く入れ、弱火でさらに4分程炊き、火を止め最低10分蒸らす。
- 器につぎ分け、2.の卵黄しょう油漬けを添えて、食べる際にご飯に混ぜる。
カテゴリー：【アイディアクッキング賞】「シンプルヘルシー おいしい加藤家定番メニュー」九州地区代表 長崎県佐世保市 加藤 睦美さん／美南さん（小学4年生）, ご飯・丼物, 土鍋, 第９回「全国親子クッキングコンテスト」