桜姫鶏のねぎだれそうめん揚げ
材料（4人分）
| 桜姫鶏（もも） | 2枚 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| そうめん | 100g |
| 〈ねぎだれ〉 | |
| ねぎ | 1本 |
| だし | 50cc |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ3 |
| レモン汁 | 少々 |
【作り方】
- 〈ねぎだれ〉の材料のねぎは刻む。だし以外の材料をボウルに入れ、合わせる。1/3の分量を別容器に移し、だしを加え合わせる。
- 鶏肉を一口大に切る。
- 作ったねぎだれ鶏肉をつけ込み、10分程度寝かせる。
- 片栗粉、小麦粉、鶏肉とを混ぜ合わせ、細かくしたそうめん（手で折り袋に入れてもむ）を表面につける。
- 170℃の油（材料外）で5分程度揚げる。
- 盛り付け、1.で残しておいたねぎだれをかける。
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