我が家の愛媛のいもたき
材料（4人分）
| さといも | 300g |
| にんじん | 2/3本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| こんにゃく | 1枚 |
| 湯だこ | 100g |
| じゃこ天 | 2枚 |
| 白玉粉 | 85g |
| 水 | 70cc |
| ［だし汁］ | |
| 手羽先中骨 | 8本分 |
| 水 | 800cc |
| ［調味料］ | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
【作り方】
- さといも、にんじんとごぼうは皮をむいて、食べやすい大きさに切り、酢水（分量外）につける。
- こんにゃくは手でちぎって、さっとゆでる。
- 湯だことじゃこ天も食べやすい大きさに切る。
- 鍋に水と手羽先の中骨を入れて煮たら、中骨とアクを取る。
- 4.に調味料と1.2.を入れ、野菜に火が通ったら3.を加えて煮る。
- 白玉粉に水を少しずつ加えて混ぜ、16等分して団子を作り、沸騰した湯でゆでて白玉団子を作り、5.に加えて少し煮たら火を止める。
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