小田原巨大タコタコ 万福寺と人参天ぷら

材料(4人分)
はんぺん 2枚
タコ 50g
ショウガ 大さじ1
キャベツ 1/2枚
大葉 4枚
にんじん 1/2本
天ぷら粉 50g
75g
紅ショウガ 少々
【作り方】
  1. サイコロ大に切ったはんぺん、キャベツ1/2枚とショウガのみじん切り大さじ1をフードプロセッサーに入れ、かける。
  2. ボウルに一度フードプロセッサーから出して、アイスクリームデッシャーで型を作り、中にタコを8等分し、そのうちの2個位入れる。
  3. 2.を200℃の油で、色づくまで揚げる。
  4. 天ぷら粉を水に軽く混ぜ、180℃の油で、にんじんの天ぷらを揚げる。途中で飾り衣として天ぷら粉を水で混ぜたものを揚げ中に飾りつける。
  5. 大葉、紅ショウガとともに盛り付けて完成。