家族みんなが大好き土鍋のあさりごはん
材料（4人分）
| 米 | 3合 |
| 調味料 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| 薄口しょう油 | 大さじ1 |
| 水 | 400cc |
| あさり | 600g |
| 水 | 150cc |
【作り方】
●米の下準備
米をすばやくとぎ、ざるに入れ、5〜10分、水気を切る。土鍋に米・水・酒・薄口しょう油を入れて、15〜30分浸水させる。
●あさりの下準備
水の中であさりの表面（貝殻の）をこすり合わせながら、1〜2回水をかえ、やさしく洗う。新聞紙でフタをして砂ぬきをする（暗くすることであさりが砂をはきやすくなる）。
- フライパンにあさりと水を入れて、蒸し焼きにする。
- 貝の口が開いたら、煮汁とあさりを分ける。
- 煮汁が150ccなければ水をたして150ccにし、土鍋に入れ強めの中火にかける。
- 15分後、沸騰し、2分たったら火を止めて20分蒸す。
- あさりは身とからに分け、炊き上がったごはんにあさりの身を混ぜてできあがり。
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