切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物

材料
切り干し大根 50g
しいたけ 3枚
にんじん 2/3本
白ごま 大1
しょうゆ 大2
みりん 大1
さとう 大1
だし 1カップ
ごま油 大1


作り方
  1. 切り干し大根を水でやわらかくもどす。もどったら、食べやすい長さに切る。にんじん・しいたけを細切りにする。
  2. 切り干し大根をから炒りし、水気がなくなったらにんじん・しいたけをいためる。
  3. さとう・みりんを加え、5分後しょうゆで味つける。煮汁が1/3になるまで煮含める。
  4. ゴマをふりかけ、ゴマ油で風味づけをする。