冷やし焼きなすのキラキラゼリー
材料（4人分）
| ナス | 4本 |
| オクラ | 4本 |
| トマト | 1個 |
| ［だしゼリー］ | |
| 水 | 250cc |
| 湯 | 100cc |
| 鰹だし | 2g |
| ゼラチン | 5g |
| しょう油 | 大さじ1と1/3 |
【作り方】
- ナス、オクラを魚グリルで焼く。
- 焼けたら水であら熱を取り、氷水で冷やしてナスの皮をむく。
- バットに並べて冷蔵庫で冷やす。
- だしゼリーを作る。湯にゼラチンを入れて溶かす。残りの調味料と混ぜ合わして冷蔵庫で冷やす。
- 盛りつける。ナス1本を3カット、トマトと一緒に器に盛って、崩しただしゼリーをかける。小口切りにした星形オクラを散らす。
カテゴリー：【準グランプリ 住宅生産団体連合会賞】は畑（ばたけ）、高知!! 川も海も 四国地区代表 高知県高知市 氏原 詩子さん／陽月さん（小学5年生）, デザート, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」