会津あったかポトフ

材料(4人分)
里芋 大4個
にんじん 1/2本
たまねぎ 小2個
キャベツ 1/8玉
しめじ 1/4房
ベーコン 20g
コンソメ 1個
塩麹 大さじ1
しょうが 1かけ
ローリエ 1枚
適量
作り方
  1. 里芋は塩でもみ、水で洗ってぬめりを取る。
  2. 野菜は一口大、ベーコンは細切りに切る。
  3. 1.2.をダッチオーブンに入れ、適量の水とコンソメ、ローリエ、塩麹を入れる。
  4. 沸騰するまで煮たら、グリルにセットし、20分煮込む。
  5. グリルの中で、10分余熱で煮る。
  6. しょうがを入れ、味を調える。