ピオーネぶどうゼリー

材料(4人分)
ピオーネ 12~16粒
200cc
グラニュー糖 40g
アガー 5g
レモン汁 小さじ1
ピオーネリキュール 小さじ1
ミント 適量
【作り方】
  1. 鍋にグラニュー糖とアガーを入れてよく混ぜ、水を加えて混ぜ、火にかける。
  2. 1.が沸騰してきたら、ぶどうを入れて1分位煮て、リキュールを加えてひと煮立ちしたらレモン汁を加えて火を止める。ボウルに入れて、粗熱が取れたら氷水や冷蔵庫で冷やし固める。
  3. 2.からぶどうを取り出し、皮をむく。(そのまま盛り付けてもよい)ゼリーをスプーンですくってカップに入れてぶどう・ミントを飾る。